Vi lagar oftast maten själva, förutom på lördagar då vi äter middag ute. Det är svårare än hemma att få tag i de varor man behöver, allt finns inte på samma affär utan man får åka runt till olika ställen. Hittar man något bra är det bäst att köpa det direkt, nästa gång kan det vara slut och inte komma in mer. Allt som vi är vana vid finns förstås inte, vi saknar bra fetaost, soltorkade tomater (fanns en gång men tog slut) och vegetariska halvfabrikat som tzay, quorn och oumph.  Det blir å andra sidan ofta mer vällagade vegetariska rätter nu med bönor, kikärter och tofu.

En del saker är betydligt godare här: majsen är så god, vi köper ofta och tillagar i ugnen, valnötterna är perfekta, och färsk tonfisk köper vi minst en gång i veckan och steker…mums. På ön odlas en mängd frukter, just nu finns bland annat bananer, kokosnötter, papaya, citroner och lime på marknaderna, allt underbart gott.

Närodlade fynd.

 

Kakaofrukter och kokosnötter på marknaden.

 

Sebastians och Richards favorit. Samoan oka – färsk rå tonfisk, citron och kokosmjölk. Serveras med brödfruktschips.